判断做旧的老白茶：从颜色、香气、茶汤、叶底四方面来辨别(怎么判断做旧的老白茶)

　
在做旧的老白茶中，颜色、香气、茶汤、叶底是主要的判断依据。首先，正常老白茶的色泽应该是自然舒适的，例如寿眉，呈五彩斑斓的黄绿色、墨绿色、古铜色、黄褐色、褐色或银白色。而做旧老白茶的色泽则显得死气沉沉，黑压压一片。因此，通过颜色可以初步判断做

旧的老白茶。

其次，香气方面，正常白茶香气应该浓郁，具有稻谷香、陈香、药香、花香、枣香（寿眉饼）等。而做旧白茶的香气则显得淡薄单一，甚至可能带有闷味、焦味等。因此，通过香气可以进一步判断做旧的老白茶。

接着，茶汤方面，正常白茶的茶汤颜色会随着冲泡次数的变化而有所不同，颜色为浅赤金色、赤金色、浅橙黄色、橙黄色。而做旧白茶的茶汤颜色在第一泡时就是红色，且茶汤浑浊不清澈，口感不舒适。因此，通过茶汤颜色可以进一步判断做旧的老白茶。

最后，叶底方面，正常白茶的叶底应该柔嫩富有光泽，用手轻轻触碰，感觉其中的韧性。而做旧白茶的叶底则变得软烂不结实。因此，通过叶底可以最终判断做旧的老白茶。

白茶做旧的方法：

1. 渥堆：将采摘下来的白茶茶青及时摊薄晾晒，自然萎凋，以保证最自然的品质。这样制作出的白茶，香气口感会更好，滋味甜美。

2. 高温烤干：采用高温快速烘干，使白茶叶片快速被烤焦，变成黑色。最后包装，一款十年、二十年的老白茶就诞生了。这样的白茶也失去了饮用价值，就算储存的多仔细，也不能将其挽救。